1030815台中市聽說良食天然蔬食廚房(已歇業)
地址： 台中市西區精誠二十二街19號
電話：04-23206765
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
公休日：週二
我個人很喜歡去台中遊玩順道品嚐一些優質的蔬食店家,印象中,精誠街與大墩路附近一直有許多優質的蔬食店家先後在此展店
多年前精誠21街原本有間"快雪時晴蔬食咖啡店"裝潢佈置非常典雅有特色,曾經造訪一嚐,可惜早已歇業,舊的不去新的不來,現在台中新的蔬食店家此起彼落好不熱鬧
近幾年來台中市精誠22街附近群聚了幾間優質蔬食餐廳,從熱鬧的精誠路轉進來,兩旁行道樹高大挺拔,樹蔭下的街道顯得特別幽靜舒適
街尾附近比鄰錯落著哈里歐,澄石與聽說良食等3間優質蔬食餐廳,真是素食者去台中遊玩吃飯的好去處,而聽說良食則是其中最低調,值得被介紹的一家餐廳
就像下圖的照片一樣,如果你不仔細看,還真的很容易錯過這家店,因為店家的招牌與字體,都顯得十分渺小與低調
以下摘錄店家FB對這家店的一些簡介,可以看出店家對料理的堅持與用心
使用最乾淨、最天然的食材，烹飪過程完全不添加人工素料及調味料，讓大家吃到最安心最溫暖的食物
㊣ 堅持採用不砍樹的再生用紙
㊣ 支持不採用除草劑,不使用農藥種植的在地小農所 種植的當季蔬果。
㊣ 堅持不使用麵粉,完全使用堅果,非基因改造黃豆,糙米等製作醬料及濃湯。
㊣ 不使用任何加工素料,完全使用最天然最健康的蔬果做料理。
㊣ 使用友善的公平交易咖啡,為咖啡農出一點心力。
㊣ 料理過程均不添加調味料,防腐劑,濃縮原料。
㊣ 堅持使用"非基因改造黃豆"、海鹽、橄欖油做料理。
點餐前因為時間還早,店內還沒有其他客人,所以跟老闆娘閒聊,老闆娘因為喜歡精誠22街這一帶的環境,所以到此來開店,店名原本只有"聽說"兩個字,後來因為消費者建議, 改名為"聽說良食"
有趣的是老闆娘在料理上主張真材實料, 但在行銷上卻性喜低調,原本曾經製作一個字體較大的"聽說"招牌,改名為"聽說良食"後,也不再使用,也從不打廣告行銷,店內維持著一種非常簡單樸素的氛圍
攤開菜單,老闆娘介紹說,她們的餐點基本上沒有五辛也沒有蛋,主食部分主要可分為全素或奶素兩種
飯,麵,焗烤與比薩都有,單點價位從180元至270元都有,如果加90元則可升級為套餐,有沙拉,濃湯與60元以下飲品任選
我最後點了薑黃時蔬拌飯套餐
除了薑黃時蔬拌飯外,還有濃湯,沙拉與飲料
電話：04-23206765
營業時間：11:00~14:00 17:30~21:00
公休日：週二
我個人很喜歡去台中遊玩順道品嚐一些優質的蔬食店家,印象中,精誠街與大墩路附近一直有許多優質的蔬食店家先後在此展店
多年前精誠21街原本有間"快雪時晴蔬食咖啡店"裝潢佈置非常典雅有特色,曾經造訪一嚐,可惜早已歇業,舊的不去新的不來,現在台中新的蔬食店家此起彼落好不熱鬧
近幾年來台中市精誠22街附近群聚了幾間優質蔬食餐廳,從熱鬧的精誠路轉進來,兩旁行道樹高大挺拔,樹蔭下的街道顯得特別幽靜舒適
街尾附近比鄰錯落著哈里歐,澄石與聽說良食等3間優質蔬食餐廳,真是素食者去台中遊玩吃飯的好去處,而聽說良食則是其中最低調,值得被介紹的一家餐廳
就像下圖的照片一樣,如果你不仔細看,還真的很容易錯過這家店,因為店家的招牌與字體,都顯得十分渺小與低調
以下摘錄店家FB對這家店的一些簡介,可以看出店家對料理的堅持與用心
使用最乾淨、最天然的食材，烹飪過程完全不添加人工素料及調味料，讓大家吃到最安心最溫暖的食物
㊣ 堅持採用不砍樹的再生用紙
㊣ 支持不採用除草劑,不使用農藥種植的在地小農所 種植的當季蔬果。
㊣ 堅持不使用麵粉,完全使用堅果,非基因改造黃豆,糙米等製作醬料及濃湯。
㊣ 不使用任何加工素料,完全使用最天然最健康的蔬果做料理。
㊣ 使用友善的公平交易咖啡,為咖啡農出一點心力。
㊣ 料理過程均不添加調味料,防腐劑,濃縮原料。
㊣ 堅持使用"非基因改造黃豆"、海鹽、橄欖油做料理。
點餐前因為時間還早,店內還沒有其他客人,所以跟老闆娘閒聊,老闆娘因為喜歡精誠22街這一帶的環境,所以到此來開店,店名原本只有"聽說"兩個字,後來因為消費者建議, 改名為"聽說良食"
有趣的是老闆娘在料理上主張真材實料, 但在行銷上卻性喜低調,原本曾經製作一個字體較大的"聽說"招牌,改名為"聽說良食"後,也不再使用,也從不打廣告行銷,店內維持著一種非常簡單樸素的氛圍
攤開菜單,老闆娘介紹說,她們的餐點基本上沒有五辛也沒有蛋,主食部分主要可分為全素或奶素兩種
飯,麵,焗烤與比薩都有,單點價位從180元至270元都有,如果加90元則可升級為套餐,有沙拉,濃湯與60元以下飲品任選
我最後點了薑黃時蔬拌飯套餐
除了薑黃時蔬拌飯外,還有濃湯,沙拉與飲料
南瓜濃湯
與一般南瓜濃湯不同的是,店家因為堅持不使用麵粉與奶粉(全素考量),所以濃湯除了南瓜外,還使用堅果來調味製作,口感濃郁
油醋沙拉
各式蔬果種類不少,醬汁清爽
薑黃食蔬拌飯
薑黃粉均勻的裹在糙米飯上,搭配竹筍塊,洋芋,綠花椰,胡蘿蔔等各色蔬菜與些許香料調味,擺盤好看,吃起來也不錯
套餐飲品部分60元以下飲品可任選,其他也可補差額,聽老闆娘介紹,有機黑木耳露是店家自己製作的,就決定點來嚐嚐鮮
店家所附的餐巾紙一摸就知道是再生紙,顯然店家對於環保主張有其堅持與理念
最後介紹一下店內的環境
從店門口進去,一開始有個小庭園
玄關前有大片落地窗,進去後則是用餐區
店內用餐區可分為兩大塊,一進去的這邊前方是座位區,中間是店家吧檯,吧檯後方就是店家開放式的廚房,所以等候用餐時,在吧台區可以看見老闆娘料理的過程
雖說開放式廚房與座位區很近,但是店家廚房排煙設備作的還不錯,用餐期間並沒有感受到料理的油氣,倒是開放式廚房顯得非常整齊清爽,衛生滿分
隔壁另一區也是用餐區,整體座位擺設很鬆散,不會有擁擠的感覺,木質地板與桌椅,用餐氣氛不錯適合情侶或三五好友到此清談聊天用餐
店內也使用許多小盆栽與植物作佈置,簡單典雅
最後附上店家名片與基本資訊給大家參考
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